一般來說，色拉油存放三四年了不能食用，否則容易對身體造成傷害。具體分析如下：
色拉油的保質(zhì)期一般在18個月左右，存放三四年了通常已經(jīng)過期，如果食用過期的色拉油可能會刺激胃腸道，造成胃腸道功能紊亂，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。其次，色拉油的油脂劣變之后會產(chǎn)生過氧化物，容易導(dǎo)致血紅蛋白失去攜氧的作用，引起人體缺氧。另外，過期的色拉油，在加溫時會出現(xiàn)煙大、嗆人等情況，可能會導(dǎo)致中毒。所以，色拉油存放三四年了不能食用。
如果患者用了存放三四年的色拉油導(dǎo)致身體出現(xiàn)不良反應(yīng)，需及時到醫(yī)院就診，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用蒙脫石散、諾氟沙星片等藥物進行治療。