面生了黑色的小蟲子不能吃,因為此時面粉出現變質,并且小蟲子可能會產生有毒物質,食用后可能會出現食物中毒等,對身體造成危害。
面粉內生的蟲一般為印度谷螟和赤擬谷盜,印度谷螟幼蟲會吐絲,使面粉成絮狀、團狀等,易發生霉變,會影響面粉的質量。而赤擬谷盜成蟲成褐色,會分泌一種含苯醌類致癌物的臭液,攝入后對人體有害。面粉內生蟲一般是在溫熱潮濕條件下,在這種情況下,其他微生物如霉菌也會有滋生,霉菌產生的霉菌毒素對人體也有害。
如果吃了生蟲的面粉,會對人體產生不良影響,可能會出現過敏,生蟲面粉里面含的蟲卵有可能會引起寄生蟲病等,并且還可能會擾亂人體胃腸道正常菌群,引起菌群失調,出現腹瀉、腹痛等胃腸道癥狀。日常生活中存儲面粉時應盡量保存在通風、干燥環境中,減少受潮,保證面粉的安全性,這樣在食用時才能更安全和健康。如果不慎吃了生蟲子的面粉出現不適,需及時就診進行治療,避免延誤病情。
