乙肝病毒一般指乙型肝炎病毒。飲食餐具通常可以傳播乙型肝炎病毒，只是概率較小。
乙型肝炎病毒為嗜肝DNA病毒，由包膜和核殼體組成，有較強的傳染性，主要侵犯部位為人體肝臟。通常乙型肝炎病毒主要經(jīng)母嬰、血液和性接觸傳播，但通常感染者的唾液中也含有一定量的病毒，因此可能會導(dǎo)致飲食餐具攜帶一定量的病毒，如果正常人群存在口腔或消化道黏膜破潰的情況，則可能會導(dǎo)致感染，因為這種感染需要一定的條件，所以感染的概率相對較小。因此感染者吃飯時，建議使用公筷來夾菜，避免將唾液直接傳播到食物或餐具上。
此外，如果患者存在乙型肝炎病毒感染，應(yīng)該及時前往醫(yī)院就診檢查，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用恩替卡韋分散片、富馬酸丙酚替諾福韋片等抗病毒藥物進行治療。