一般來說,鹵蛋如果保存的好,沒有變質(zhì),是可以隔夜吃的,但最好加熱之后再吃。
鹵蛋是用各種調(diào)料或肉汁加工成的熟制蛋,一般冷藏保存,短時間內(nèi)不會有大量細菌滋生,是可以吃的;如果沒有冷藏保存,可以觀察鹵蛋是否變質(zhì),如果沒有出現(xiàn)異味,沒有變質(zhì),基本是可以吃的。
需要注意的是,隔夜的鹵蛋吃之前最好加熱一下,以免出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。此外,鹵蛋中含有亞硝酸鹽,不能大量食用,以免危害身體健康。

榮瑩 副主任醫(yī)師營養(yǎng)科
三級甲等山東省立醫(yī)院
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