麩炒白術一般不能替代生白術。
經過麩炒處理后，白術的性質可能會變得更加溫熱和干燥。生白術的主要功效包括益氣健脾、保護胎兒、補陽止汗，并且具有抗腫瘤和消炎的效果。麩炒白術的味道是苦和甘，具有溫和的性質，主要影響脾經和胃經。經過麩炒處理后，其具有補脾益胃和燥濕的功效，這可能比生白術更為顯著。因此，二者在藥性上存在差異。由于臨床功能和應用場景各不相同，因此是不可替代的。
另外，對于患者來說要注意飲食禁忌。在服用藥物的過程中，必須在醫生的專業指導下進行嚴格的劑量控制，嚴禁隨意更換或增加藥物劑量，以避免給身體帶來不良后果。