鼠尾草一般是無毒的，但部分品種可能會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良影響，建議及時(shí)就醫(yī)咨詢，謹(jǐn)遵醫(yī)囑。
普通的鼠尾草可以作為烹飪的香料使用，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如揮發(fā)油、黃酮類、萜類化合物等。在烹飪中，鼠尾草能夠增添食物的風(fēng)味，如迷迭香、百里香一樣，味道獨(dú)特，可以用于烹制肉類等食物，起到去腥、增香的作用。
鼠尾草也有一定的功效，有清熱利濕、活血調(diào)經(jīng)、解毒消腫等作用。不過，有些野生的鼠尾草品種可能會(huì)含有一些有毒成分。有毒成分如果被人體攝入，可能會(huì)引起中毒反應(yīng)，比如會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適癥狀，或者出現(xiàn)頭暈、乏力等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。而且，即使是無毒的鼠尾草品種，如果使用不當(dāng)，例如過量使用作為藥用，也可能會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)。