通常情況下,新鮮的玉米和紅薯一起煮不會中毒,食物相克的概念屬于偽科學,并無科學依據,但要注意適量食用。玉米和紅薯中含有較多膳食纖維,可幫助促進人體胃腸道的蠕動,對于促進排便有一定幫助,故食用后對身體有一定好處。
在日常生活中,雖然新鮮的玉米和紅薯一起煮不會中毒,但也應該注意適量食用,特別是針對于胃腸道功能不好的人,因為可能會對紅薯、玉米不耐受,食用后會有反酸、燒心等情況。此外,糖尿病的患者也應該適量食用紅薯、玉米,因為二者含有一定的糖分,食用過多可能會導致血糖出現波動。
紅薯中含有蛋白質、脂肪,而且維生素A、維生素C、維生素E含量較高,對人體有一定好處,所以在日常飲食中可以適量吃紅薯。玉米中主要含有谷氨酸和不飽和脂肪酸,在一定程度上對維持正常的大腦發育和神經功能有幫助,但不應僅依靠食物達到這些功效。
