水果和早飯一起吃是很科學的。水果和早飯一起吃是老百姓喜愛的飲食搭配，并無絕對的禁忌，對身體健康也沒有不利的影響。水果和早飯一起吃，可以提供豐富的營養(yǎng)搭配，保證膳食結(jié)構(gòu)合理。當然，部分患有疾病，如糖尿病、胃潰瘍等患者，需要少吃某些水果以減少糖的攝入，或減少生冷寒涼的水果對胃腸道的刺激，這時候就不建議早飯和水果一起吃。水果和早飯一起吃是很科學的，主要原因有以下幾個方面：
1、保證營養(yǎng)均衡全面：水果和早飯一起吃，早飯的主食可以提供必需的糖分、脂肪和蛋白質(zhì)，水果還可以提供人體所需的大量維生素、礦物質(zhì)，如維生素A、維生素C和鈣、鉀、鎂等，以維持身體的需求；
2、充足提供膳食纖維：水果和早飯一起吃比較科學之處在于，早飯一般都是牛奶、雞蛋、饅頭、面包等，提供的都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉，無法提供充足的膳食纖維。如果日常沒有進食水果的習慣，很容易引起便秘、胃腸功能紊亂等問題。水果和早飯一起吃，可以提供大量的膳食纖維，從而預(yù)防出現(xiàn)上述問題或減少出現(xiàn)便秘的幾率。
當然，也可以早飯前吃水果，以增加飽腹感，減少主食的攝入，從而達到輔助減肥的目的。早餐中加入水果一般對人體有利，但是存在胃潰瘍、體弱多病者，需要注意少吃生冷寒涼的水果，以免導致身體不適。