大多數(shù)情況下皮膚過敏的患者是可以吃山藥的，通常生的山藥可以引起皮膚接觸過敏，但是山藥煮熟了之后出現(xiàn)過敏的情況比較少。山藥中含有大量的蛋白質(zhì)，各種維生素和有益的微量元素，可以調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)人體免疫力，對皮膚過敏患者很有好處。但是生的山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過敏而發(fā)癢，過敏患者要避免接觸。