鯽魚湯沒有清火的作用,但是否會上火與進食量、烹飪方式等有關。日常食用時應當以適量為原則,還需選擇適宜的烹飪方式,如清燉等,以免不當飲食而導致上火。
1、進食量:鯽魚性溫,熬燉成湯后也偏溫性,適量食用時溫不致熱,所以并不會誘發機體出現上火癥狀。但若過量食用,滋補過度也可能導致流鼻血、大便干結、咽喉腫痛、口干舌燥等上火癥狀。同時因鯽魚湯不具備寒涼特性,也不會起到清火作用;
2、烹飪方式:若熬燉鯽魚湯時加入過多辣椒、芥末等熱性調味品,則其性質偏熱,食用后就可能會導致上火。但若進行清燉,或適當添加冬瓜、苦瓜等性質較為寒涼的食材,調和鯽魚湯的性質,也就不會導致上火,但一般也不會清火。
鯽魚湯因脂肪含量較高,日常需適量食用,以免加重胃腸負擔,出現腹瀉、腹痛、腹脹等情況。若自身對魚肉過敏則需禁忌食用,以免誘發過敏反應。日??蛇m當多飲水,并調整膳食結構,避免食用辛辣刺激性食物,保持心情愉快等,以避免上火。
