食入碘過少會導致甲狀腺腫大的主要原因是甲狀腺功能失調。
人體甲狀腺的主要功能是合成甲狀腺素，而甲狀腺素的主要成分是含有碘的氨基酸。如果食入的碘過少，就會導致甲狀腺合成甲狀腺素所需的氨基酸不足，抑制甲狀腺功能，長期下來就可能導致甲狀腺腫大。
甲狀腺腫大可以分為彌漫性甲狀腺腫大和結節性甲狀腺腫大兩種。彌漫性甲狀腺腫大是由于甲狀腺細胞的數量增加，使得甲狀腺體積增大。而結節性甲狀腺腫大則是局部甲狀腺細胞增殖造成的，常伴有結節的形成。除了碘缺乏外，其他導致甲狀腺腫大的原因還包括自身免疫性疾病、藥物影響、遺傳因素等。如果出現甲狀腺腫大的癥狀，如頸部腫塊、吞咽困難、聲音嘶啞等，建議及時前往醫院接受專業檢查，例如甲狀腺功能檢查、甲狀腺攝131碘試驗、超聲等檢查，以便明確診斷。
確診后，對于缺碘的患者應合理補充碘劑，如果合并有甲狀腺功能亢進癥，還需要遵醫囑服用丙硫氧嘧啶片、甲巰咪唑片等藥物進行治療。平時應保證合理的膳食結構，攝入足量的碘元素，以預防碘缺乏。