通常，熟何首烏可用于泡制酒，但適量飲用為宜，過量不推薦，生何首烏不可泡酒，使用時務必遵循醫囑。
何首烏具有益肝腎、具有補精益血、潤腸通便并能解毒，以及抗瘧的效能。生何首烏含有潛在的肝毒性，過量或誤食可能導致顯著的肝臟損害，常見癥狀包括眼睛發黃、皮膚黃染以及尿液變黃，謹慎食用并咨詢醫生。熟何首烏泡制的酒，其主要功效包括滋補腎臟、改善胃腸功能以促進排便和具有一定的解毒作用。服用何首烏泡制的酒，根據傳統中醫理論，有助于緩解便秘，并促進身體健康。
在釀制何首烏酒時，務必適量飲用，防止過量導致腎臟壓力增大。且切記，對酒精過敏者嚴禁嘗試，因可能引發嚴重過敏反應，如出現不適需立即就醫。如在使用過程中出現不適，立即尋求醫療判斷。