豬油拌飯的功效和作用通常包括補充營養物質，還可以緩解便秘，但需要注意控制攝入量，以免過量吃了以后損傷身體健康，不利于機體保養。
1、補充營養物質：豬油拌飯中的主要成分是豬油和米飯，能夠促進食欲，同時還含有油脂、微量元素、礦物質，以及蛋白質、淀粉等營養物質，均屬于機體代謝所需要成分，攝入后可為機體提供能量，改善體內營養物質缺乏的狀態；
2、緩解便秘：豬油拌飯中的油脂含量比較豐富，適量吃能夠達到潤滑胃腸道的作用，可促進胃腸道蠕動，輔助腸道內容物排空，避免腸道內容物長時間聚集，并濕潤內容物，從而緩解大便干燥、排便困難等癥狀。
雖然適量吃豬油拌飯對機體健康有一定好處，但不建議一次性吃得過多，因為其中油脂含量豐富，過量攝入可能會加重胃腸道負擔，出現腹部脹痛、惡心、腹瀉等不適癥狀，從而影響機體對營養物質的吸收。