通常情況下,上海青長花了能吃,除了會影響口感之外,不會對身體造成明顯的不良影響。具體分析如下:
上海青屬于生活中比較常見的蔬菜,上海青長花了說明正處于比較衰老的階段,但是上海青在衰老過程當中是不會產生毒素的,吃了長花的上海青也不會有明顯的不良反應,而且營養價值不會有較大流失,仍具有較為豐富的膳食纖維,能夠有效促進胃腸道的蠕動,只是可能會影響正??诟校霈F口感發硬的情況,因此上海青長花了通常能吃。
上海青長花后,在食用前應該將其清洗干凈,同時也要煮熟后再吃,生活中飲食注意葷素搭配合理。

榮瑩 副主任醫師營養科
三級甲等山東省立醫院
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