一般情況下，春天是野菜盛產(chǎn)的季節(jié)，常見的野菜有蒲公英、薺菜、馬齒莧等，食用者春天吃野菜有補充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、降脂及降壓等多種好處。具體分析如下：
1.補充營養(yǎng)：一般大多數(shù)野菜中含有鈣、鎂、鉀、維生素C等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，食用者春天吃野菜，有利于補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，有補充營養(yǎng)的好處。
2.促進(jìn)消化：大多數(shù)野菜的嫩莖和葉都可以吃，含有豐富的膳食纖維，食用者春天吃野菜，可以促進(jìn)胃腸蠕動，潤腸通便，有促進(jìn)消化的好處。
3.降脂及降壓：大多數(shù)野菜中含有大量提高人體免疫力的生物活性成分，如多糖、生物黃酮、皂甙等，食用者春天吃野菜，有利于改善心血管功能，有降脂及降壓的好處。