口腔癌術后二年不能吃的食物主要是檳榔，還包括各種辛辣、刺激的食物，以及腌制、熏制、烤制等特殊方式處理的食物，且患者還應戒煙戒酒，以減少對口腔的刺激。
檳榔中含有大量的纖維，長期咀嚼檳榔可造成口腔黏膜下纖維性變，誘發口腔癌等疾病，因此口腔癌術后二年的患者不能吃檳榔，以防口腔癌復發。口腔癌術后患者應清淡飲食，以防發生口腔潰瘍或其他炎癥性疾病刺激口腔，所以應避免吃大蒜、辣椒、生姜、花椒等辛辣的調味料和其調味的食物，以及各類腌制、烤制、炸制、熏制等特殊方式處理的食物。此外，患者還應少吃或不吃硬飯、鍋巴、堅果、雞爪、薯片等堅硬的食物，以免造成口腔黏膜的損傷。
此外，口腔癌患者從術后第一天就應戒煙、戒酒，日常生活中應多食新鮮的水果、蔬菜，每日定時仔細地清潔口腔，并在醫生指導下定期復查。若有想吃卻不確定能不能吃的食物，應提前咨詢醫生。