臨床上一般不存在牛奶是不是優(yōu)質(zhì)蛋白的說(shuō)法,但牛奶中含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白。
牛奶是從雌性奶牛身上擠出來(lái)的乳汁,主要成分有水、脂肪、磷脂、優(yōu)質(zhì)蛋白、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等,所含的營(yíng)養(yǎng)成分比較齊全,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,且易于消化和吸收,適量飲用牛奶可以為身體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)成分,可以提高人體免疫力和體抗力,對(duì)身體有較大的好處。
牛奶中含有酪蛋白和乳清蛋白等,是人體所需優(yōu)質(zhì)蛋白的主要來(lái)源之一,而且人體對(duì)牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白的消化、吸收率也比較高,可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育。另外,牛奶中還含有豐富的脂肪、乳糖、維生素A、維生素E、微量元素等,可在一定程度上補(bǔ)充人體所需的脂肪,還可以降低骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生概率。
日常生活中可以適量飲用牛奶,以維持機(jī)體的正常功能。但是,由于個(gè)別人的體質(zhì)比較特殊,在飲用牛奶后可能會(huì)出現(xiàn)乳糖不耐受的情況,此類人群需要盡量避免飲用牛奶。如果不慎飲用過多,可能會(huì)刺激胃黏膜,出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀,一般停止飲用后即可緩解。如果仍然不能緩解,要及時(shí)就醫(yī)治療。
