喝酒是否會酒精中毒，主要與攝入的酒精量，以及機體對酒精的代謝速度有關。如果患者大量喝酒，且自身酒精代謝能力有限，可能會出現酒精中毒的情況，反之，則不會出現酒精中毒的情況。
部分人對酒精的敏感性較高，而耐受程度更低，體內往往缺乏解酒的轉氨酶，造成體內大量乙醛、乙醇的聚積，不容易排出體外，就會出現酒精中毒的情況。具體臨床表現為面色潮紅、語無倫次、興奮等，嚴重者會有神經抑制，如頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、嗜睡等。部分人對酒精的敏感性低，而耐受程度高，可以將進入體內的酒精，迅速轉變為乙醛，再將乙醛在酶的作用下轉化成乙酸和水，最終排出體外，沒有乙醇和乙酸在人體聚積，一般不會出現酒精中毒。
建議即使機體新陳代謝能力比較旺盛，體質比較強，也不要飲酒過度，酒精對身體健康的傷害比較大，過度飲酒容易對肝臟等造成傷害。