一般來說，不適宜食用葡萄籽的人群一般有凝血功能障礙患者、嬰兒、肝病患者等。具體情況分析如下：
1.凝血功能障礙患者：葡萄籽有降血脂、軟化血管、保持血管通透性等作用，可以降低血液黏稠度。凝血功能障礙患者食用葡萄籽后，可能會影響凝血功能，導致病情加重，所以凝血功能障礙患者不適宜食用葡萄籽。
2.嬰兒：嬰兒的腸胃一般比較敏感脆弱，食用葡萄籽后容易出現異體蛋白質過敏的現象，同時，葡萄籽中的有效成分水溶性較差，可能會刺激嬰兒的胃腸道，導致嬰兒出現腹瀉、腹痛等癥狀，所以嬰兒不適宜食用葡萄籽。
3.肝病患者：肝病患者也是不適宜食用葡萄籽的人群之一，這是因為葡萄籽中的單寧酸能透過肝表面細胞沉淀，可能對肝細胞造成損傷，導致肝病患者病情加重。