通常情況下,海蜇頭可以生吃,具體情況分析如下:
海蜇頭是指水母的觸須部位,不僅富含蛋白質、維生素、鈣元素、碘元素、磷元素、鐵元素等人體所需的營養成分,還具有清熱解毒、潤腸消積、潤喉去燥、降壓消腫等功效。海蜇頭口感鮮嫩脆爽,可以將海蜇頭清洗干凈之后涼拌食用,所以海蜇頭可以生吃。值得注意的是,如果患者對海蜇頭過敏,一般不要生吃海蜇頭。此外,由于海蜇頭屬于寒性食物,因此脾胃虛寒的患者應禁止生吃,以免出現嘔吐、腹瀉等不適癥狀。

榮瑩 副主任醫師營養科
三級甲等山東省立醫院
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