雞胸肉含有高蛋白,熱量、脂肪、膽固醇含量低,適合減肥人群吃,一般采用清水蒸煮、拌沙拉、涼拌、煮湯、煲粥等方式比較適合減肥。
1、清水蒸煮:可以只加少許鹽,避免添加其他調(diào)味品,清水蒸煮是增加熱量最少的食用方式,其他方式如油炸、烹炒等需要加入食用油和其他調(diào)味料,就失去了雞胸肉低熱量、低脂肪的優(yōu)勢(shì),無法達(dá)到減肥的目的。
2、拌沙拉:先將雞胸肉煮熟,煮制過程中可適量放入蔥、姜、蒜等輔料,注意不要放醬油、耗油、五香粉等調(diào)料,煮熟后和切好的生菜、黃瓜、小紅蘿卜、西紅柿等蔬菜一起制成雞胸肉沙拉,在補(bǔ)充蛋白質(zhì),增加飽腹感的同時(shí),還能保證維生素、微量元素的攝入,既有利于減肥,還可以保證營(yíng)養(yǎng)的多樣性。
3、涼拌:由于水煮雞胸肉味道較淡,口感一般,因此可將煮熟的雞胸肉撕成條,放入少量的醬油,和大蒜、香菜等輔料攪拌均勻后食用,該方法的優(yōu)點(diǎn)在于味道豐富的同時(shí)也有助于減肥。
4、煮湯:雞胸肉同樣適合用來煮湯,將雞胸肉切成小塊,搭配一些低脂肪的蔬菜如冬瓜、木耳、豆腐等,不僅保持了雞胸肉的原始營(yíng)養(yǎng),而且通過湯的形式,更易于身體吸收。同時(shí),湯品中的水分含量高,有助于增加飽腹感,減少進(jìn)食量,從而有助于減肥。
5、煲粥:雞胸肉也可以用來煮粥,與大米一同煮成雞胸肉粥,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且易于消化,適合減肥人群作為早餐或晚餐的選擇。此外,粥品中的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助消化,對(duì)減肥也有一定的輔助作用。
需要注意的是,僅通過吃雞胸肉無法達(dá)到健康減肥的目的,還需要增加運(yùn)動(dòng)量,有利于促進(jìn)新陳代謝,增加脂肪的消耗,對(duì)健康減肥有一定益處。
