水本身不含有能量的成分，所以晚上七點后喝水通常不會引起肥胖的發生。但有可能會出現水腫，比如眼瞼、面部以及雙下肢的水腫等，可能會誤以為是變胖了。
肥胖的主要原因是攝入的熱量超過了消耗的熱量，由于水沒有熱量，晚上喝水后也不會導致體重增加。晚上七點以后喝水，不僅不會導致體內熱量的堆積，還能幫助人體維持正常的血容量，維持體內環境的穩定，促進身體新陳代謝，有利于促進身體脂肪的代謝和轉化，不會出現脂肪的合成，所以飲水不會引起發胖的現象。
但是需要注意的是，晚上身體大多處于靜止狀態，身體代謝速度會降低，所以水的代謝速度也會降低。所以如果喝水過多，不利于水的代謝，并且晚上喝水過多會加重腎臟的負擔，水液代謝不出去，可能晚上會頻繁上廁所，影響睡眠。如果排尿較少，就會出現雙下肢或者眼瞼、顏面部水腫，尤其對一些心腎功能不好的人，更容易發生這樣的情況。
總之，如果不是特別口干，劇烈運動以后缺水的情況下，最好不要晚上喝過多的水。也要注意不能喝糖水或者含糖的飲料，因為這類型的水中含有糖分，是有熱量的，在晚上大量飲用就可能會引起肥胖。