發(fā)物作為民間的一種說法，通常是指容易誘發(fā)或加重特殊人群某些疾病的食物，如蔥、蝦、螃蟹、辣椒等。但是一般情況下，通常認(rèn)為方便面并不屬于發(fā)物。不過日常也不宜過量食用方便面，否則不利于人體健康。
方便面是日常生活中比較常見的方便食品，因方便面的主要原材料是面粉，面粉由小麥制成，并不會誘發(fā)或加重特殊人群某些疾病，故方便面不屬于發(fā)物。但是，因方便面在制作過程中經(jīng)過油炸，導(dǎo)致面餅中的營養(yǎng)成分有不同程度地流失，長期食用可能引起營養(yǎng)不良的發(fā)生，故不可長期食用。同時，因方便面的面餅質(zhì)地較硬，胃腸功能不佳的人群若食用過多，可能引起消化不良。此外，由于市面上的方便面質(zhì)量不一，若制作時加入了過多的食品添加劑，大量食用也不利于人體健康。
因此，雖然方便面不屬于發(fā)物，但是日常仍不可過多食用。建議日常飲食要均衡攝入各種營養(yǎng)物質(zhì)，如各類水果、蔬菜，以保證維生素、礦物質(zhì)的攝入，有益于人體健康。