牛奶還有一個月過期,營養通常不會有影響。
牛奶是一種營養較為豐富的飲品,含有蛋白質、碳水化合物、乳糖、脂肪以及多種維生素和礦物質。若是牛奶還有一個月才過期,通常說明還處于保質期內。在保質期內的牛奶,營養成分一般比較穩定,其營養結構通常也不會產生較大改變,即使是臨近過期通常仍能提供充足的營養。但是需注意的是,如果牛奶過了保質期則可能會因蛋白質降解而變質,此時牛奶常會出現產酸產氣的現象,通常不建議再食用,防止對胃腸造成損傷。

蔡晶晶 主治醫師營養科
三級甲等北京大學人民醫院
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