若是辛辣食物吃多了，一般會引起食管炎，建議注意保持飲食清淡。
食管炎一般是指食管黏膜淺層或深層組織由于受到不正常的刺激，導致黏膜發生水腫和充血而引發的炎癥性疾病。該病患者常會出現吞咽疼痛、困難、心口灼熱、胸骨后疼痛等癥狀。若是平時不注意護理，辛辣的食物吃得較多，如火鍋、辣子雞等，可能會引起食管炎。主要是因為辛辣的食物通常具有一定的刺激性，通常會對食管黏膜造成刺激，若是吃得過多，容易導致刺激、損傷加重，可能會引起黏膜發生水腫和充血，誘發食管炎病癥。
建議患者平時注意保持飲食清淡，少吃辛辣的食物，可適當吃蘋果、菠菜等新鮮的水果和蔬菜，養成良好的飲食習慣，避免暴飲暴食，避免對食管造成損傷。若是患者已經出現食管炎的現象，可在醫生指導下使用康復新液、硫糖鋁片等藥物減輕患處黏膜損傷，還可遵醫囑配合使用健胃消食片、多潘立酮片等藥物，促進胃動力，加快辛辣食物代謝，盡量減少對身體的刺激。
建議患者平時注意養成合理的作息習慣，注意避免煙酒刺激，防止影響食管健康，降低誘發食管炎的概率。