一般來(lái)說(shuō)，杏鮑菇和茄子能一起吃，但要注意適量，以免出現(xiàn)不良反應(yīng)。
杏鮑菇是一種食用菌，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素、多糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；茄子是一種常見的蔬菜，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。二者一起吃，對(duì)身體基本沒(méi)有危害，還可以在一定程度上起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提高身體免疫力的作用，因此，杏鮑菇和茄子一般能一起吃。但是，杏鮑菇和茄子不能過(guò)量吃，否則食用者可能會(huì)出現(xiàn)食欲減退、腹瀉等不良癥狀。
需要注意的是，杏鮑菇和茄子一定要完全煮熟后才可以吃，以免食物中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐等不良癥狀。