金針菇和杏鮑菇,都是日常飲食中常見的蔬菜,都具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值,適量食用對(duì)人體有益。由于金針菇和杏鮑菇的營養(yǎng)成分有所差異,不能直接判斷哪個(gè)更有營養(yǎng),根據(jù)自身情況交替食用即可。
金針菇含有豐富蛋白質(zhì)、維生素、纖維素,而且熱量低,適量食用能幫助改善腸道健康,促進(jìn)排便預(yù)防便秘。金針菇中還含有人體必需的氨基酸,其中精氨酸和賴氨酸含量豐富,對(duì)人體智力發(fā)育有益。杏鮑菇肉質(zhì)肥厚,其中植物蛋白含量較高,含有多種人體所需的氨基酸和多糖。還含有大量寡糖,與腸胃中的雙歧桿菌一起作用,可以促進(jìn)消化、吸收。
無論是金針菇還是杏鮑菇,適量進(jìn)食對(duì)人體都有好處,根據(jù)自身喜好及實(shí)際情況選擇即可。注意金針菇和杏鮑菇中含有豐富粗纖維,都不宜一次進(jìn)食過多,以免消化不良。
