沒有哪種東西解酒最快、最好，酒精在體內代謝需要一定的時間，食物和藥物只能可以起到輔助作用。患者在過度飲酒后，由于酒精中的乙醇刺激會刺激神經系統，從而造成頭痛欲裂、惡心、嘔吐、 食欲不振、身體疲勞等不適癥狀。要想快速解酒，就要加快酒精代謝。通常情況下，患者攝入蜂蜜水、芹菜汁、香蕉等均可存在一定促進酒精代謝的作用，還可采取藥物促進代謝。
1、蜂蜜水：由于蜂蜜中富含鉀和抗氧化劑、果糖、葡萄糖等營養物質，可促進酒精的分解吸收，從而起到解酒的效果；
2、芹菜汁：芹菜中富含維生素以及微量元素，有一定程度的加速酒精代謝的作用。此外，芹菜還可對酒后的胃腸不適癥狀有緩解的效果；
3、香蕉：過量的酒精攝入會消除身體所供應的大量鉀元素，而香蕉可以相對快速、安全地為患者補充鉀，進而緩解醉酒的不適癥狀；
4、藥物治療：若患者的醉酒情況較為嚴重，出現昏迷、代謝紊亂等急性酒精中毒癥狀，則需要及時到醫院進行藥物治療，遵醫囑服用美他多辛、納洛酮等藥物促進酒精代謝。
此外，患者還需注意盡量避免喝咖啡，防止咖啡加快心率、升高血壓，加重醉酒不適。如果患者的胸口發悶、想吐，也要盡量避免喝酸性飲料，以免造成胃腸道受刺激。