肝臟中的解酒酶叫乙醛脫氫酶。
肝臟中有一種解酒酶，稱為乙醛脫氫酶，為醛脫氫酶的一種，在肝臟中負責將乙醇氧化為乙醛。乙醛具有一定毒性，因此還需要在乙醛脫氫酶的作用下，將乙醛分解成為對身體沒有毒性作用的乙酸。如果身體缺少足夠的乙醛脫氫酶，會導致乙醛無法得到有效的分解，而乙醛在身體內大量堆積后，通常會導致身體出現酒精中毒反應，一般表現為面色潮紅、言語混亂、心跳加快、頭暈、頭痛等，長時間出現中毒反應還可能導致肝臟功能受損。
平時要養成良好的生活習慣，忌煙忌酒，保證充足的睡眠，保護肝功能。