蒜苔通常是發(fā)物。

蒜苔是日常生活中較為常見的一種食物，可以為人體補(bǔ)充所需的胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、鈣、磷等營養(yǎng)成分，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。

發(fā)物通常指被認(rèn)為可能誘發(fā)或加重某些疾病癥狀的食物，而蒜苔就屬于發(fā)物。因?yàn)樗馓υ谥嗅t(yī)里認(rèn)為其性質(zhì)溫燥，食用后可能增加機(jī)體內(nèi)的熱邪或濕熱，對于偏熱性體質(zhì)存在口腔潰瘍、咽喉腫痛、痔瘡、便秘等情況的患者而言，可能加重原有病證。還可能因?yàn)槠渲泻行晾背煞?，容易刺激胃腸道，加劇胃炎、胃潰瘍等病情。

除了蒜苔，如姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉、蝦等也屬于發(fā)物，一般正在進(jìn)行特定治療或有特定健康問題的患者，醫(yī)生可能會建議減少或避免食用此類食物。

對于健康人而言，平時(shí)也需要注意適量吃蒜苔，因?yàn)槠渲懈缓攀忱w維，一次性吃得過多會加重胃腸道消化負(fù)擔(dān)過重，容易引發(fā)胃脹、噯氣等不適癥狀。