全脂牛奶和純牛奶哪個更有營養的說法是錯誤的，一般來說，純牛奶包含了全脂牛奶、低脂牛奶、脫脂牛奶這三種。具體內容如下：
全脂牛奶的脂肪含量是3.0%左右，牛奶的脂肪中含有人體所需的多種維生素，比如脂溶性維生素A、D、E、K等，因此全脂牛奶的維生素含量是這三種牛奶中最豐富的；低脂牛奶的脂肪含量約為1.0%-1.5%，低脂牛奶不僅滿足了人體對優質蛋白質的需求，也避免了由于攝入脂肪過多導致脂肪在人體堆積的情況出現；脫脂牛奶是指脂肪含量小于0.5%的牛奶，脫脂牛奶滿足了人體對高蛋白、低脂肪的營養需求，但需注意的是，由于脫脂牛奶是將正常原料牛奶中的脂肪通過加工工藝去掉，因此脂肪中所溶解的維生素也會隨之流失。純牛奶的營養價值較高，可以根據自己的需求選擇全脂牛奶、低脂牛奶或脫脂牛奶。