高脂肪具體表現為油的成分，也就是各種飽和和不飽和脂肪酸，所以通常來說，含油量高的和油炸過的食物屬于高脂肪的食物。具體的高脂肪的食物和水果如下：
1.食物：動物的肥肉，比如豬的五花肉、豬的內臟等，其中含有的脂肪比較多；植物性油脂食物主要包括橄欖油、花生油、大豆油、玉米油、可可脂、芝麻油、棕櫚油等；堅果類及種子植物主要包括松仁、杏仁、葵花籽、南瓜子等；油炸的食物，比如油條、油餅等，脂肪的含量也比較高。
2.水果：高脂肪的水果有牛油果、榴蓮、椰子、桑葚等，牛油果的脂肪含量是15.3%左右，榴蓮的脂肪含量是4.1%左右，椰子的脂肪含量是12.1%左右，桑葚的脂肪含量是6.1%左右。
長期攝入高脂肪食物和水果不僅會堵塞動脈血管，還會損害大腦的功能，容易造成聽覺損害而導致聽力減退。