枸杞受潮發(fā)粘是否還能吃需根據(jù)實際情況來分析，一般未變質(zhì)能吃，如果已經(jīng)變質(zhì)就不能吃了。
枸杞在保存過程中，如果環(huán)境過于潮濕，枸杞容易吸收空氣中的水分，導(dǎo)致其質(zhì)地變軟、發(fā)粘。此外，枸杞本身含有大量的糖分，在受潮后，藥材中所含有的糖分很容易析出藥材表面，使其表面返軟、發(fā)粘、顏色發(fā)生改變。如果枸杞僅因受潮增加了水分而發(fā)粘，并未伴隨發(fā)黑、霉變、有臭味等現(xiàn)象，且營養(yǎng)成分和藥效未受嚴(yán)重影響，一般可以正常食用。但建議在食用前將其晾曬干燥，以降低水分含量，避免影響口感和保存。在烹飪過程中，如果使用枸杞，通常會進(jìn)行煮沸或泡發(fā)等處理，這也可以消除潮濕對枸杞的影響。如果枸杞受潮發(fā)粘后，伴隨發(fā)黑、霉變、有臭味等現(xiàn)象，可能是其中的糖分已經(jīng)被氧化，食物里含有了會致病的微生物。此時食用可能會引起急性胃腸炎、食物中毒等情況，嚴(yán)重時可引起昏迷、休克等。因此，這類受潮發(fā)粘的枸杞不建議食用。
為了避免枸杞出現(xiàn)發(fā)軟發(fā)粘的情況，應(yīng)正確保存枸杞。一般來說，應(yīng)將枸杞放在干燥、通風(fēng)、陰涼的地方，避免陽光直射和潮濕環(huán)境?？梢詫㈣坭矫芊獗４妫绶湃朊芊夤藁蛎芊獯?，以防止其受潮。