通常情況下，紫薯受潮有點發(fā)霉不能吃，具體情況分析如下：
紫薯中富含維生素、氨基酸和花青素，具有抗氧化、增強記憶、預(yù)防高血壓等作用。但是紫薯受潮有點發(fā)霉是不可以吃的，因為紫薯發(fā)霉說明紫薯已經(jīng)遭受了微生物的侵襲，而且微生物已經(jīng)大量繁殖和分泌毒素，即使是還沒有發(fā)霉的地方，也有可能已經(jīng)變質(zhì)了。如果吃了發(fā)霉的紫薯，可能會導(dǎo)致消化不良、急性胃腸炎、食物中毒等，對人體有一定的傷害，不利于身體健康，所以紫薯受潮有點發(fā)霉不能吃。