一般來說，蒸雞蛋好消化，對胃好，可以適量食用，具體分析如下：
蒸雞蛋時通常會加入一定的水，不僅可以有效的保留雞蛋中的蛋白質(zhì)、維生素B2、維生素B1等營養(yǎng)成分，還含有一定的水溶性膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，因此蒸雞蛋通常好消化，適量食用蒸雞蛋有增強人體免疫力、保護肝臟、健腦益智等功效。而且蒸雞蛋通常不會增加胃腸道負擔，還可以修復(fù)受損的胃黏膜，對胃好。但是蒸雞蛋的蛋白質(zhì)含量比較高，過量食用可能會引起消化不良，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。
需注意，高蛋白過敏的患者應(yīng)該避免食用蒸雞蛋，以免出現(xiàn)皮膚紅腫、咽喉疼痛等過敏反應(yīng)，如果有不適癥狀，建議患者及時前往醫(yī)院就診。