一般情況下，萵筍炒土豆不會中毒，具體內容如下：
萵筍中含有膳食纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鉀等營養物質，土豆中含有蛋白質、碳水化合物、維生素C、膳食纖維等營養物質，都是日常生活中較為常見的食物。萵筍炒土豆一般不會中毒，因為萵筍和土豆一起吃通常不會引起相克反應，還可幫助人體補充所需營養物質，有益于人體健康。