一般情況下,未成熟西紅柿炒熟后通常不建議吃,因為未成熟西紅柿中含有有毒的龍葵堿,可能會導致食物中毒,不利于身體健康。具體分析如下:
西紅柿是一種常見的水果,其中含有豐富的維生素C、番茄紅素、檸檬酸等營養物質。但是未成熟西紅柿炒熟后通常不建議吃,因為未成熟西紅柿中含有龍葵堿,龍葵堿具有一定的毒性,并且在炒熟后可能不會被完全分解,可能會導致食物中毒,出現頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀,所以一般建議在西紅柿成熟后再吃,以免對身體產生不良影響。

榮瑩 副主任醫師營養科
三級甲等山東省立醫院
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