過夜開水早上能不能喝主要取決于存放的方式是否得當，如果將開水存放在封閉、保溫的容器中，一般過夜后早上還能喝。如果存放的容器是開放的，則容易進入細菌，引發腹瀉、腹痛等癥狀，不建議再喝。具體內容如下：
開水存放在封閉、保溫的容器中，能夠有效隔絕與外界污染物的接觸，還能持續保持較高的溫度，一定程度上抑制細菌滋生，一般過夜后早上還能喝。而如果開水存放在開放式的容器中，細菌容易掉入開水中，污染開水，過夜后早上再喝容易受到細菌感染，對胃腸道造成損害，可能出現腹瀉、腹痛等癥狀。
煮開沸騰3min左右的開水，能有效殺菌，還能蒸發掉其他有害物質，待自然冷卻后還需盡快飲用，能夠促進人體新陳代謝，有助于排出體內毒素。