一般情況下，如果是發作期，吃了開水煮雞蛋對胰腺炎沒有幫助；如果是已經恢復好，吃了開水煮雞蛋對胰腺炎有幫助。具體分析如下：
1.沒有：如果是發作期，胰腺炎患者需要短暫地禁食禁水，這樣才能減輕胃液對胰腺的刺激，從而能展開相應的治療，如果此時吃開水煮雞蛋，如果增加胃腸道負擔，不利于疾病的好轉，因此，這種情況下，吃了開水煮雞蛋通常對胰腺炎沒有幫助。
2.有：如果是已經恢復好，胰腺炎患者吃了開水煮雞蛋通常不會有較明顯的不良反應，而且能補充營養，幫助身體的恢復。所以這種情況下，吃了開水煮雞蛋對胰腺炎有幫助。