茄子和絲瓜一般是能一起炒的。

茄子和絲瓜通常是可以一起炒著吃的，一起炒著吃不會對身體的健康造成影響，也不會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。但是一般不建議過量食用，過量食用的情況下，可能會增加胃腸道的負擔，出現(xiàn)腹脹、腹痛的情況，會對身體造成不利的影響。

茄子的營養(yǎng)比較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。絲瓜中含有豐富的糖類、維生素、鈣、磷等物質(zhì)。日常生活中適量進食茄子和絲瓜，能夠使營養(yǎng)物質(zhì)更加的豐富，滿足身體所需要的多種營養(yǎng)。

如果需要進食茄子和絲瓜，建議選擇比較新鮮的，新鮮的蔬菜口感比較好，而且營養(yǎng)價值也更加豐富。另外，一般不建議進食大量的茄子和絲瓜，以免出現(xiàn)積食的情況。

日常生活中應該保持健康的飲食習慣，盡量保持營養(yǎng)均衡，不要暴飲暴食，也不可以僅靠單一的食物來補充營養(yǎng)。