一般情況下，晚上吃油麥菜是否可以減肥，需要根據(jù)具體情況來確定，如果食用者晚上吃油麥菜，同時控制其他食物的攝入量，通常有一定的減肥效果；如果食用者沒有控制其他食物的攝入量，通常不能減肥。具體分析如下：
1.有一定的減肥效果：油麥菜中含有豐富的膳食纖維、維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，而且熱量比較低，食用者晚上適當吃油麥菜，通常控制其他食物的攝入量，減少總的食物攝入量，有助于減少脂肪和熱量的攝入，這種情況下，晚上吃油麥菜通常有一定的減肥效果。
2.不能減肥：食用者晚上吃油麥菜，但是沒有控制其他食物的攝入量，仍然過多地攝入高脂肪、高熱量的食物，比如炸雞、肥肉等，可能會使攝入的脂肪和熱量過多，使脂肪堆積在身體內(nèi)，這種情況下，通常不能減肥。