通常情況下，山雞蛋和土雞蛋這兩個品種的雞蛋，營養價值比較高，屬于純天然、無污染的雞蛋，里面含有較多人體所需要的營養物質，攝入后對身體有一定的好處。
雞蛋的品種比較多，常見的品種主要包括山雞蛋、土雞蛋以及飼料蛋，其中山雞蛋和土雞蛋，比飼料蛋的營養價值要高，主要與雞的生長方式，以及雞蛋里面的營養成分有關系。生山雞蛋或土雞蛋的雞，主要以散養為主，山雞蛋通常產于丘陵地帶，雞主要以粗雜糧為食，而生土雞蛋的雞，主要以瓜果蔬菜為食。山雞蛋和土雞蛋里面含有人體所需要的蛋白質、維生素、脂肪，以及無機鹽、氨基酸等，是人體生長發育所必需的營養物質，兩種屬于純天然、無污染的雞蛋，攝入后可以為身體增強營養，補充所需要的養分。
選擇優質、富含營養的雞蛋，容易被人體消化和吸收，對人體的健康有一定的好處。