人參果的果皮和籽無毒性,可以適量食用,但是一般并不推薦食用。這是因為人參果的皮和籽口感并不好,營養價值也不高,還有一定的健康隱患。
如果在食用時未徹底清洗干凈,可能會有細菌、農藥殘留等成分黏附在果皮上,吃了皮后可能會引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸不適。其次,人參果的皮和籽營養價值較低,口感也并不好,主要成分是纖維素,雖然能促進腸道蠕動,但人體并不能將其充分消化與吸收,尤其是胃腸功能較差者大量食用后,可能會出現腹瀉的情況。
除此之外,食用人參果時還有比較多的注意事項。首先,應該選擇新鮮的人參果,如果已經出現了霉變、異味、腐敗等情況,應該及時丟棄,避免攝入后出現胃腸道感染。其次,不要一次大量食用人參果,避免出現消化不良的情況,例如腹脹。再次如果對人參果過敏,則不適宜食用。
