如果在加工過程中未添加激素類物質，小孩吃鵪鶉蛋一般不會早熟；如果在加工過程中添加了激素類物質，小孩吃鵪鶉蛋可能會早熟。具體分析如下：
鵪鶉蛋富含鈣、胱氨酸、磷脂、腦磷脂、鐵、賴氨酸、維生素A、維生素B2、維生素B1等營養成分，營養價值比較高。如果在加工過程中未添加激素類物質，小孩吃鵪鶉蛋一般不會對身體造成不良影響，通常也不會導致早熟，反而可以為身體補充多種營養，增強體質。如果在加工過程中添加了激素類物質，小孩吃鵪鶉蛋，可能會導致激素類物質攝入過多，繼而可能會導致體內激素水平紊亂，從而可能出現早熟的情況。