孕婦一般能吃涼拌折耳根，注意適量吃即可。
折耳根含有蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用可為孕婦提供一定的營(yíng)養(yǎng)支持。此外，折耳根還具有一定的清熱解毒、利尿除濕和健胃消食的功效，對(duì)孕婦的健康有益。因此，在孕婦體質(zhì)適宜、食材新鮮且制作過(guò)程衛(wèi)生的情況下，可以適量食用涼拌折耳根。
折耳根屬于一種涼性的食物，如果孕婦本身體質(zhì)偏寒涼，不建議食用涼拌折耳根，以免導(dǎo)致腹瀉等不適，甚至可能對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育造成不利影響。部分孕婦可能對(duì)折耳根過(guò)敏，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等過(guò)敏癥狀。因此，在食用前應(yīng)先進(jìn)行過(guò)敏測(cè)試，確保不會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)。同時(shí)注意涼拌折耳根的制作過(guò)程需要確保衛(wèi)生，以免細(xì)菌、寄生蟲(chóng)等污染食材。如果制作過(guò)程不衛(wèi)生，孕婦食用后可能會(huì)導(dǎo)致感染，對(duì)胎兒的健康造成威脅。