飲食控制是治療糖尿病整個(gè)過(guò)程的關(guān)鍵,糖尿病患者通常沒(méi)有固定的食譜,只需要遵循嚴(yán)格控制熱量、控制碳水化合物含量、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)合理分配、少食多餐、合理分配的原則即可。需要嚴(yán)格控制食物對(duì)血糖的影響,避免對(duì)病情產(chǎn)生影響,常見(jiàn)適合糖尿病患者的飲食及禁忌包括以下方面:
一、飲食:1、蔬菜:可食用含糖量較低的蔬菜,如苦瓜、洋蔥等??喙现泻性碥?,不僅有類似胰島素的作用,還可刺激胰島素釋放,有利于機(jī)體降低血糖。洋蔥中具有活性成分,有利于胰島細(xì)胞生成胰島素,能夠?qū)μ悄虿』颊哒{(diào)節(jié)血糖起到一定幫助作用;
2、水果:糖尿病患者胰島素分泌、利用存在缺陷,外周組織對(duì)葡萄糖有利用障礙,有食用需求時(shí),應(yīng)盡量選擇含糖量較低的水果少量食用,如青梅、蘋果、梨、櫻桃、橘子等;
3、主食:選擇主食的時(shí)候,注意要粗細(xì)糧搭配,可在精面饅頭中加入高粱面、蕎麥面等粗糧,也可食用豆類和谷類等進(jìn)行合理搭配;
4、其他:糖尿病患者可選擇雞蛋、瘦肉等能夠提供優(yōu)質(zhì)蛋白的食物,以補(bǔ)充機(jī)體所需熱量和營(yíng)養(yǎng)。
二、禁忌:1、蔬菜:應(yīng)避免食用土豆、芋頭、甘薯、藕等含淀粉量及含糖量較高的蔬菜;
2、水果:避免食用菠蘿、香蕉、芒果等含糖量高的水果,以免升高血糖;
3、主食:不適宜吃精糧,精糧中碳水化合物、糖分含量較高,不利于病情控制;
4、其他:不宜食用動(dòng)物內(nèi)臟、蟹黃、魚卵、豬皮、豬腸等,嚴(yán)格控制動(dòng)物油的攝入,以免導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)增高。
此外,糖尿病患者的烹飪方式盡量以清燉、水煮、涼拌為主,嚴(yán)格控制糖分、鹽分?jǐn)z入,盡量避免油膩、油炸食物、辛辣生冷刺激性食物等,避免食用甜食或添加劑較多的食物,同時(shí)也要戒煙限酒。
