糖尿病人一般可適量食用小麥胚芽，以獲取營養，但需警惕大量食用可能帶來的腹部不適與血糖波動，合理把握食用量有助于平衡營養與病情控制。
小麥胚芽富含多種營養成分，如蛋白質、維生素E、B族維生素、不飽和脂肪酸等。對于糖尿病患者來說，這些營養成分具有一定的益處，其中蛋白質可以提供身體所需的能量，維持身體正常代謝；維生素E具有一定抗氧化作用，可以在一定程度上保護細胞免受自由基的損傷。
但如果糖尿病患者大量食用小麥胚芽，可能會引起一些問題，大量食用小麥胚芽可能會導致腹部不適，如腹脹、腹痛等。這是因為小麥胚芽中含有較高的膳食纖維，過量攝入膳食纖維可能會對胃腸道造成刺激，引起不適。
雖然小麥胚芽中的膳食纖維可以延緩碳水化合物的消化吸收，從而使血糖上升速度減慢，但如果食用量過大，其中的碳水化合物仍然會對血糖產生影響，導致血糖升高。
糖尿病患者在食用小麥胚芽時，應該控制食用量，一般每天食用20-30克的小麥胚芽是比較合適的。還可以將小麥胚芽與其他食物搭配食用，如與全麥面包、蔬菜等搭配，以增加飽腹感，減少其他高熱量、高脂肪食物的攝入。
糖尿病患者在飲食選擇上應謹慎，每日按時檢測自身的血糖變化情況，避免攝入糖果、蛋糕等高糖分食物，多休息，促使身體好轉。