若活螃蟹蒸熟蟹黃發(fā)黑沒有寄生蟲感染,通常是能吃的;活螃蟹蒸熟蟹黃發(fā)黑存在寄生蟲感染,通常是不能吃的。具體分析如下:
若活螃蟹蒸熟蟹黃發(fā)黑沒有寄生蟲感染,可能與受精卵、軟殼內(nèi)膜等因素有關(guān),通常不會影響人體健康,一般是能吃的;若活螃蟹蒸熟蟹黃發(fā)黑存在寄生蟲感染,繼續(xù)吃可能會引起腹痛、腹瀉等不適反應,一般是不能吃的。需要注意的是,蟹黃通常含有螃蟹的消化腺,若螃蟹養(yǎng)殖環(huán)境較差,蟹黃中所含有的有害物質(zhì)可能比較多,所以建議盡量購買養(yǎng)殖環(huán)境較好的活螃蟹。
