通常來說,卷心菜芯發紫是否可以吃,需要視情況而定。如果是紫色卷心菜,卷心菜芯發紫一般可以吃;如果是普通卷心菜,卷心菜芯發紫則不可以吃。具體分析如下:
卷心菜的品種很多,如果是紫色卷心菜,卷心菜心發紫屬于正?,F象,里面并沒有有害物質,在吃了之后也不會影響身體健康,還可以為人體提供重要的營養物質,所以在這種情況下卷心菜芯發紫可以吃。如果是普通卷心菜,菜心出現發紫,可能是存放時間過久,導致里面出現腐爛,在這種情況下是不能吃的,因為里面已經滋生了比較多細菌以及病菌,吃了之后有可能會導致腹部出現疼痛,甚至還會出現食物中毒的情況。
