卷心菜可以通過涼拌、榨汁、翻炒等方式吃，均可以幫助保留卷心菜的營養(yǎng)并提高其口感，通常沒有怎么吃最有營養(yǎng)的說法。具體分析如下：
1.涼拌卷心菜：將卷心菜洗凈后切成細絲，加入蒜末、醋、生抽、糖、鹽、香油等調料拌勻即可食用。這種方法可以保留卷心菜的營養(yǎng)，同時口感清爽，非常適合夏季食用。
2.卷心菜榨汁：將卷心菜、蘋果、胡蘿卜等食材一起打成汁，還可以加一些蜂蜜調味，既可以保留卷心菜的營養(yǎng)，又可以美味飲用。
3.炒卷心菜：將卷心菜切成小塊，加入蒜末、生姜、鹽、雞精等調味料翻炒即可，炒的時間要短，保持卷心菜的鮮美和營養(yǎng)。
此外，還可以通過焗制方法吃卷心菜。建議根據(jù)自己口味，選擇合適的方式吃即可。